Разделы кухни
Вернуться в раздел: Кухня
Угорь отварной в маринаде
Угорь отварной в маринаде
Подготовленного порциями угря отварить в простом горячем пряном отваре (он должен только покрывать рыбу). Готовую рыбу переложить в эмалированную или керамическую посуду, остудить, залить холодным маринадом и поставить на холод на сутки.
Маринад: вскипятить воду с уксусом, солью, сахаром и специями, опустить нарезанный кольцами лук, снова дать закипеть, снять с огня, охладить, процедить.
Подавать угря к столу на блюде, украсив маринованными овощами и веточками петрушки.
На 1 кг угря: простой пряный отвар - 3-4 стакана, маринад - 2 стакана, зелень петрушки - 25 г (для украшения).
Для маринада: вода и уксус, разведенный по вкусу (0,5-1%-й) - по 1 стакану, лук репчатый - 3 головки, лавровый лист - 1 шт., гвоздика - 2 пестика, душистый перец - 3 горошины, сахар и соль - по вкусу.
| Последние сообщения
с форума
• 13.5.2012, 10:43
luzyaninDV >> написал в теме "Вуокса (срочно нужна помощь)" |
Ну раз так много ответов, то отвечу сам себе. Да и другим возможно будет полезной данная информация. Позвонил сегодня на базу Синево, расположеной на берегу озера Вуокса в одноименном поселке Синево....
Далее...
|
• 12.5.2012, 23:39
Надежда >> написал в теме "НУЖНА ПОМОЩЬ!!!!" |
СРОЧНО НУЖНА ПОМОЩЬ В ПОИСКЕ ДРУЗЕЙ НА ЛАДОЖСКОМ ОЗЕРЕ, СЕГОДНЯ ДНЁМ ИХ УНЕСЛО НА РЕЗИНОВОЙ ЛОДКЕ ПРИМЕРНО В РАЙОНЕ ПЯТИРЕЧЬЕ, КРАСЬКОВА, ГАВАНЬ.
Далее...
|
• 10.5.2012, 20:13
luzyaninDV >> написал в теме "Вуокса (срочно нужна помощь)" |
Тоже бы хотелось узнать про рыбалку на Вуоксе. Хотим с друзьями поехать туда (примерно в район Лосево), взять лодки в прокат и уплыть на какой-нибудь остров. Там лагерь обосновать, разбить палатки и п...
Далее...
|
|
