Вернуться в раздел: Кухня
Судак по-польски
Судак по-польски
Тушку нарезать порционными кусками, промыть и сварить с кореньями. Затем переложить рыбу на блюдо вместе с очищенным отварным картофелем. Отдельно подать соус.
Для приготовления соуса в сотейнике растопить сливочное масло, опустить в него мелко нарезанные, сваренные вкрутую яйца и рубленую зелень петрушки, влить 2 столовые ложки рыбного бульона, 1 чайную ложку лимонного сока, посолить и размешать.
На 500 г судака: 1,5-2 ст. ложки масла, 1 яйцо, по 0,5 морковки и петрушки, соль.
