Вернуться в раздел: Кухня
Рыба, фаршированная гречневой кашей
Рыба, фаршированная гречневой кашей
Подготовленную целую рыбу посолить и начинить гречневой кашей, в которую добавить поджаренный лук и вареные рубленые яйца. Тушку рыбы посыпать перцем, обвалять в муке, обжарить в масле на противне или в сотейнике и поставить в горячий духовой шкаф на 5-7 мин. Затем рыбу вынуть, полить сметаной и опять поместить в духовку на 5 мин, поливая образовавшимся соусом. Запекать до готовности.
Отдельно к блюду подать свежие огурцы, салат из овощей и фруктов или моченые яблоки.
На подготовленную рыбу массой 700-800 г: крупа гречневая - 100 г, яйца - 2 шт., сметана - 1 стакан, лук репчатый - 1 головка, мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло топленое - 3 ст. ложки, соль.
