Вернуться в раздел: Кухня
Форель отварная
Форель отварная
Подготовленную рыбу целиком поместить в эмалированную посуду, залить теплым 0,5-1 % уксусом, выдержать 15 мин. Переложить рыбу в эмалированную посуду,
влить воду и уксус, в котором выдерживалась рыба, добавить очищенную головку лука, лавровый лист, соль и варить на малом огне
до готовности.
Осторожно переложить форель на блюдо, вокруг разместить отварной картофель. Отдельно подать
горчичный соус.
На форель массой 1-1,2 кг: уксус 9 %-й - 1 стакан, репчатый лук и лавровый лист - по 1 шт., соль - по вкусу, горчичный соус - 1,5-2 стакана, картофель - 800 г.
